ΚΑΙΝΟΤΟΜΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ

Διαχείριση Κλίματος

• Ευφυής διαχείριση ατμού (Steam Management)

• Crisp&Tasty / HumidityPro / AirFlowPro

Διαχείριση Ποιότητας

• BakePro

• Προθέρμανση & Ψύξη

Διαχείριση Παραγωγής

• Press&Go: έως 399 προφίλ μαγειρέματος

• TrayTimer & TrayView: διαχείριση ταυτόχρονου μαγειρέματος

• Ενσωματωμένο βιβλίο συνταγών με 7 κατηγορίες

• Cook&Hold, LT Cooking / Delta-T, AutoStart

• ecoCooking: λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας

• HACCP καταγραφή, μηνύματα οδηγιών, λειτουργία manager/crew με κωδικό

Διαχείριση Καθαρισμού

• Express, QuickRinse, DryingStep, Eco καθαρισμός

• Ημερολόγιο καθαρισμού με δυνατότητα εξαναγκασμένης εκτέλεσης

• Αυτόματη δοσομέτρηση καθαριστικού για μέγιστη αποδοτικότητα

Υγιεινή & Ασφάλεια

• Λαβές υγειονομικού τύπου (πόρτας & ντους)

• Λειτουργία Ατμοαπολύμανσης (Hygienic Steam)

Σχεδιασμός & Συνδεσιμότητα

• Πόρτα με τριπλό τζάμι, δεξιάς ή αριστερής φοράς

• LED φως φούρνου

• Αφαιρούμενα πάνελ για εύκολη συντήρηση

• Συνδέσεις USB A & USB C

• Ενσωματωμένες διεπαφές Ethernet / WiFi (προαιρετικό)

Διαστάσεις & Χωρητικότητα

Διαστάσεις & Βάρη

Διαστάσεις με συσκευασία

• Πλάτος x Ύψος x Βάθος: 580 x 1060 x 910 mm

Βάρος

• Καθαρό βάρος (χωρίς συσκευασία): 87 kg
• Βάρος συσκευασίας: 15 kg

Αποστάσεις ασφαλείας*

• Δεξιά: 50 mm
• Αριστερά: 50 mm (συνιστάται μεγαλύτερο διάκενο για ευκολία στο σέρβις)
• Πάνω μέρος: 500 mm

*Ελάχιστη απόσταση από πηγές θερμότητας: 500 mm
*Η απαίτηση για το επάνω κενό εξαρτάται από το σύστημα εξαερισμού και την κατασκευή της οροφής.

Χωρητικότητα Φόρτωσης

• Μέγιστος αριθμός δοχείων τροφίμων:

  • GN 1/1, επίπεδα: 10

  • GN 1/1, βάθους 40 mm: 8
  • GN 1/1, βάθους 65 mm: 8
  • Πιάτα έως Ø 26 cm: 16

• Μέγιστο βάρος φόρτωσης:
  • Ανά φούρνο: 32 kg

  • Ανά επίπεδο/ράφι: 5 kg

Ηλεκτρική Τροφοδοσία

Τάση: 3N~ 380–415 V / 50–60 Hz (3/N/PE)

• Κατανάλωση ισχύος: 9.2 – 10.9 kW

• Ονομαστικό ρεύμα: 14.0 – 15.2 A

• Ασφάλεια: 16 A

• Συνιστώμενη διατομή καλωδίου: 5G2.5

• Συσκευή προστασίας διαρροής (RCD): Συνιστάται τύπου A

Τάση: 3~ 220–240 V / 50–60 Hz (3/PE)

• Κατανάλωση ισχύος: 9.3 – 11.0 kW

• Ονομαστικό ρεύμα: 24.4 – 26.5 A

• Ασφάλεια: 32 A

• Συνιστώμενη διατομή καλωδίου: 4G4

• Συσκευή προστασίας διαρροής (RCD): Συνιστάται τύπου A

Επιλογές

• ConvoSense: Οπτική αναγνώριση τροφίμων (AI)

• SmartDoor: AutoLock, AutoVent, AutoOpen

• Διαθέσιμο και σε μαύρο χρώμα

• Έκδοση Marine

• Διαφορετικές τάσεις ρεύματος

Αξεσουάρ

• KitchenConnect® (WiFi/LAN): διαχείριση από απόσταση
• Απορροφητήρας συμπύκνωσης mini pro (με φίλτρο λίπους – και για στοίβαγμα)
• Στάντ σε διάφορες διαστάσεις
• Κιτ στοίβαξης EasyStack
• Προϊόντα καθαρισμού ConvoClean
• Ταψιά, σχάρες, δοχεία, βάση τοίχου
• WiFi module