Η πλήρης ανακαίνιση της κουζίνας της Αίγλης Ζαππείου θέτει νέα πρότυπα στην ελληνική εστίαση, συνδυάζοντας καινοτομία, βιωσιμότητα και άριστη ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών.

Η Αίγλη Ζαππείου, ένας ιστορικός χώρος στην καρδιά της Αθήνας, προχώρησε σε ριζική ανακαίνιση της επαγγελματικής της κουζίνας, σε συνεργασία με την Xenex. Πρόκειται για ένα έργο το οποίο αποτελεί σημείο αναφοράς για τον κλάδο της μαζικής εστίασης, καθώς αναδεικνύει πώς ο στρατηγικός σχεδιασμός και η επιλογή εξοπλισμού μπορούν να μεταμορφώσουν τη λειτουργία μιας επαγγελματικής κουζίνας, ενισχύοντας την αποδοτικότητα και την ποιότητα εξυπηρέτησης.

Η Επαναστατική Ανακαίνιση της Κουζίνας

Η νέα διαρρύθμιση της κουζίνας της Αίγλης Ζαππείου εστιάζει στη βέλτιστη κατανομή χώρων για εξειδικευμένες εργασίες προετοιμασίας φαγητού, μειώνοντας τις άσκοπες μετακινήσεις και αυξάνοντας την αποδοτικότητα. Η ομάδα της Xenex ανέλυσε τη ροή εργασίας, διασφαλίζοντας ότι κάθε τετραγωνικό μέτρο αξιοποιείται με όσο το δυνατόν μεγαλύτερη λειτουργικότητα προκειμένου να καλύψει τις ανάγκες μαζικής παραγωγής φαγητού, διατηρώντας ταυτόχρονα πρότυπα βιωσιμότητας και περιβαλλοντικής υπευθυνότητας. Η Xenex, σε συνεργασία με καταξιωμένους κατασκευαστές όπως Marrone, Olis, Convotherm, CFI, Mibrasa, Vianen και Meiko, παρέδωσε μια ολοκληρωμένη λύση που συνδυάζει τεχνολογική υπεροχή και πρακτική εφαρμογή.