Χωρητικότητα

7 Full-Size Sheet Pans (1")
3 GN 1/1 Pans (65mm)

Διαστάσεις (Ύψος X Πλάτος X Βάθος)

40-3/16" x 23-1/2" x 31-5/8"
1021mm x 597mm x 802mm

• Η συνεπής, ομοιόμορφη θερμότητα που εξασφαλίζει η τεχνολογία Halo Heat® παρέχει μια ελεγχόμενη, ομοιόμορφη πηγή θερμότητας η οποία συμβάλει στη διατήρηση ακριβών θερμοκρασιών μέσα στον ηλεκτρικό φούρνο καπνίσματος καθ' όλη τη διαδικασία μαγειρέματος, ζεστού καπνίσματος και συντήρησης.
• Διατηρεί το κρέας μαλακό, ακόμα και τις πιο απαιτητικές κοπές του. Η τεχνολογία Halo Heat® ενεργοποιεί τα φυσικά ένζυμα για ένα πιο υγρό, τρυφερό αποτέλεσμα. Αξιοποιήστε στο έπακρο τα λιγότερο ακριβά, μη χρησιμοποιημένα τεμάχια κρέατος και παράγετε ένα προϊόν καλύτερης ποιότητας - με χαμηλότερο κόστος. Μια ώρα στον φούρνο καπνίσματος ισοδυναμεί με 1-2 ημέρες ξηράς ωρίμανσης.
• Η συνεπής, ομοιόμορφη θερμότητα που εξασφαλίζει η τεχνολογία Halo Heat® παρέχει μια ελεγχόμενη, ομοιόμορφη πηγή θερμότητας που διατηρεί ακριβείς θερμοκρασίες καθ' όλη τη διαδικασία μαγειρέματος και συντήρησης.
• Το σφραγισμένο, στατικό περιβάλλον μαγειρέματος παγιδεύει τη φυσική γεύση και τους χυμούς του κρέατος, μειώνοντας τη συρρίκνωσή του, βελτιώνοντας την ποιότητά του και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του.
• Ενισχύστε τη γεύση των πιάτων σας χωρίς επιπλέον προσθήκη αλατιού, λιπών ή σακχάρων και χωρίς τεχνητή γεύση καπνού. Το πλήρως ενσωματωμένο κουτί καπνίσματος χρησιμοποιεί πραγματικό ξύλο εξασφαλίζοντας ένα φυσικό καπνιστό αποτέλεσμα. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε κερασιά, καρυδιά, σφένδαμο και μηλιά.
• Στον συγκεκριμένο επαγγελματικό φούρνο καπνίσματος, μπορείτε να πραγματοποιήσετε ζεστό ή κρύο κάπνισμα σε ψαρικά, πουλερικά, κρεατικά και τυριά και να επεκτείνετε με έναν άκρως δημιουργικό και νόστιμο τρόπο το μενού σας.  

• Μειώστε το κόστος εργασίας και λειτουργίας. Ανακτήστε 12-16 ώρες μη παραγωγικού χρόνου μαγειρέματος με κάπνισμα, μαγείρεμα και συντήρηση κατά τη διάρκεια της νύχτας.
• Ο φούρνος καπνίσματος, μπαίνει αυτομάτως σε κατάσταση αναμονής μόλις επιτευχθούν οι καθορισμένες παράμετροι χρόνου.
• Πλήρης έλεγχος. Ο χρονοδιακόπτης καπνού προσφέρει μια επιλογή από ήπια, μεσαία ή βαριά γεύση καπνού.
• Χωρίς υδραυλικά, αποχετεύσεις, φιλτράρισμα ή σχετική συντήρηση – στοιχεία τα οποία συμβάλουν στη μείωση του κόστους εγκατάστασης και λειτουργίας.
• Εξασφαλίστε μεγαλύτερες αποδόσεις και λιγότερα απόβλητα τροφίμων χάρη στην τεχνολογία Halo Heat®. Ελαχιστοποιήστε το κόστος των τροφίμων με 18% λιγότερη συρρίκνωση πρωτεΐνης σε σύγκριση με το συμβατικό μαγείρεμα. Σερβίρετε περισσότερες μερίδες από το ίδιο κομμάτι κρέατος για να αυξήσετε το περιθώριο κέρδους σας.
• Κατασκευασμένο στις ΗΠΑ με αφοσίωση στην ποιότητα.