Η Εταιρεία | Υπηρεσίες | Προϊόντα | Πελάτες | Photo Gallery | Ειδικές Προσφορές | ΕπικοινωνίαHome PageClearSite MapClearMailClearPrintClearRssClearEnglish
Navigation
Η Εταιρεία
Υπηρεσίες
Προϊόντα
Πελάτες
Photo Gallery
Ειδικές Προσφορές
Επικοινωνία
Follow us,Like us...

Ειδικές Προσφορές

 

Resselers Area
Username

Password

Σεμινάριο για τη sous vide μαγειρική στο IEK PRAXIS

 

Σεμινάριο για τη sous vide μαγειρική στο IEK PRAXIS

Τα κυριότερα πλεονεκτήματα καθώς και οι δυνατότητες που μας προσφέρει η μαγειρική σε κενό αέρος , γνωστή ως τεχνική sous vide, ήταν το θέμα του σεμιναρίου που πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 10 Νοεμβρίου 2011 στο επαγγελματικό εργαστήριο ΙΕΚ PRAXIS στην Αθήνα.
Εισηγητές του σεμιναρίου υπήρξαν ο chef Νίκος Ντάνος και ο executive chef της Xenex Στάθης Καραγιαννόπουλος, όπου σε μια σύντομη παρουσίαση που έκαναν αναφορικά με την ευρέως γνωστή τεχνική μαγειρέματος sous vide, αναφέρθηκαν στα βασικότερα πλεονεκτήματα της συγκεκριμένης μεθόδου που εφαρμόζεται όλο και συχνότερα από τους επαγγελματίες chefs στην Ελλάδα και παγκοσμίως.
Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου χρησιμοποιήθηκε το κορυφαίο Γερμανικό προϊόν Fusionchef by Julabo, το οποίο διατηρεί στο μέγιστο τα θρεπτικά συστατικά των φαγητών σας, χωρίς να χάνουν τους χυμούς και το βάρος τους, ενώ επιτρέπει τη διατήρησή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παράλληλα, τα φαγητά σας θα κρατούν όλα τα συστατικά στο εσωτερικό τους, δίνοντάς τους πιο πλούσια γεύση και σύσταση.
Μερικά από τα πιάτα που παρασκευάστηκαν στη διάρκεια του σεμιναρίου ήταν κοτόπουλο sous vide με ξινό τραχανά, ρωσική με κοτόπουλο, λαυράκι sous vide με σάλτσα ντομάτας και σολομός με λαχανικά.

 

Ακολουθεί φωτογραφικό υλικό από το σεμινάριο:

(Για μεγέθυνση, κάντε κλικ πάνω σε κάθε φωτογραφία)
 
P1000057.jpg P1000074.jpg P1000095.jpg
     
P1000123.jpg P1000129.jpg P1000133.jpg
 

 

 

 

Bookmark and Share
Search

 
Slide Show
Decor Image
Εταιρικά Νέα
Mr Pug, το νέο Ταϋλανδεζικο εστιατόριο του chef Γιώργου Βενιέρη

Ιούλιος 2014

Η Xenex ανακοινώνει τη συνεργασία της με τη Middleby Marshall, τη μεγαλύτερη εταιρεία φούρνων για pizza!

Ιανουάριος 2014

Turbochef Panini Oven and Waterless Steamer

Οκτωβριος 2013

Εντυπωσιακό Princess Andriana Resort and Spa

Οκτώβριος 2012

Convotherm Combi Steamer - ΝΕΑ ΕΙΔΙΚΗ ΤΙΜΗ !!!

Σεπτέμβριος 2012

Lacanche - Η κορυφαία χειροποίητη κουζίνα υψηλής αισθητικής

Αύγουστος 2012

Νέες μηχανές Frozen Yogurt και Soft παγωτού από την εταιρεία Xenex Α.Ε.

Ιούλιος 2012

Οι νέες φριτέζες AUTOFRY, ήρθαν για να μείνουν!

Ιούνιος 2012

Η σχολή Le Monde στην Xenex Α.Ε.

Μαϊος 2012

Νέο ΠBox στη Θεσσαλονίκη από την Xenex Α.Ε.

Απρίλιος 2012

Νέες επαναστατικές φριτέζες χαμηλού όγκου λαδιού από την Xenex Α.Ε.

Μάρτιος 2012

Εκδήλωση: Μαγειρεύουμε και Προσφέρουμε!

Φεβρουάριος 2012

Olis Steam Grill

Φεβρουάριος 2012

Κορυφαία απόδοση μαγειρέματος με προϊόντα OLIS

Ιανουάριος 2012

Ανακαλύψτε τους φούρνους Woodstone και δείτε τα κέρδη σας να αυξάνονται κατακόρυφα...

Δεκέμβριος 2011

Σεμινάριο για τη sous vide μαγειρική στο IEK PRAXIS

Νοέμβριος 2011

Νέο Κατάστημα ΙΚΕΑ στη Σόφια Βουλγαρίας

Νοέμβριος 2011

Avra Imperial Resort and Spa

Οκτώβριος 2011

Strongest Companies in Greece 2011

Σεπτέμβριος 2011

Νέα τάση στο μαγείρεμα από την Xenex Α.Ε.

Ιούνιος 2011

Νέο ανακαινισμένο περιβάλλον για το Hilton Galaxy Bar

Μάιος 2011

Pacojet-Η αξιόπιστη πρόταση της Xenex

Απρίλιος 2011

Costa Navarino Resort-Με την υπογραφή της Xenex

Μάρτιος 2011

Η Xenex, χορηγός στην τηλεοπτική εκπομπή TOP CHEF

Φεβρουάριος 2011

IKEA και GASPAR-Τα δύο νέα παραδοτέα έργα της XENEX Α.Ε.

Ιανουάριος 2011

42η Έκθεση Xenia-KALIMERA with taste

Δεκέμβριος 2010

Martin Kannegiesser

Οκτώβριος 2010

Η μεγάλη διάκριση της ΧΕΝΕΧ Α.Ε.

Οκτώβριος 2010

ACTIVEion Ionator EXP- Ηγέτης στην επανάσταση της καθαριότητας

Οκτώβριος 2010

Combi Steamers κορυφαίας τεχνολογίας

Σεπτέμβριος 2010

Alto Shaam 767 SK III-Θερμοθάλαμος, Καπνιστήρι

Αύγουστος 2010

Κουζίνες LACANCHE-Εμπνευσμένες με πάθος και υπεροχή

Ιούλιος 2010

EasyTouch-Ευκολία χειρισμού από την CONVOTHERM

Ιούνιος 2010

Sŏta- Ο μικρότερος φούρνος της αγοράς

Μάιος 2010

41η Έκθεση Xenia-40 χρόνια Xenex

Νοέμβριος 2009

Η Xenex παραδίδει τις εγκαταστάσεις του νέου Νοσοκομείου Καβάλας

Σεπτέμβριος 2009

Meiko – κρυστάλλινα αποτελέσματα στα ποτήρια σας

Μάιος 2009

Εστιατόριο Nobu Matsuhisa στην Αθήνα

Νοέμβριος 2008

Νέος φούρνος της CONVOTHERM OES 6.10 mini

Οκτώβριος 2008

H Xenex παρουσιάζει το νέο σύστημα της Electrolux Wash and Dry

Σεπτέμβριος 2008

Σύστημα ‘Le Verre de Vin’

Απρίλιος 2008

Φούρνοι Turbochef, από την Xenex Α.Ε.

Μάρτιος 2008

Η Xenex παραδίδει την κουζίνα του Μεγάρου Μουσικής

Μάρτιος 2008


        

© 2014 - XENEX - Εξοπλισμός Μαγειρείων - Πλυντηρίων Ρούχων

51o ΧΛΜ Ε.Ο. ΑΘΗΝΩΝ - ΛΑΜΙΑΣ,190 11 ΑΥΛΩΝΑΣ ΑΤΤΙΚΗΣ- ΤΗΛ: 2295 0 42791, FAX: 2295 0 42793, E-MAIL: xenex@xenex.gr

Home | Site Map | Print | Rss | Contact | Disclaimer | SEO - Protocol Online Marketing